真空油炸機低原理雙室採用左右兩個罐₪☁₪╃╃，脫油時確保無回油,使含油✘·╃✘、含水率更低↟☁│。油炸✘·╃✘、脫油✘·╃✘、脫水✘·╃✘、油過濾一體化設計₪☁₪╃╃，在真空下連續性完成₪☁₪╃╃，產品含油量低₪☁₪╃╃，產品處於負壓狀態₪☁₪╃╃，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工₪☁₪╃╃，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗✘·╃✘、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害↟☁│。在負壓狀態₪☁₪╃╃，以油作為傳熱媒介₪☁₪╃╃，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出₪☁₪╃╃，使組織形成疏鬆多孔的結構↟☁│。
●自動控制溫度₪☁₪╃╃，無過熱✘·╃✘、無過壓₪☁₪╃╃，確保產品質量和生產↟☁│。
●該機採用不鏽剛材料製成₪☁₪╃╃，具有工效高✘·╃✘、效能穩定✘·╃✘、安裝使用方便等特點↟☁│。
